La nostra Storia

Nato come fraschetta dove i carrettieri consumavano il loro pasto e acquistavano vino dal proprietario, il quale possedeva una vigna ai castelli, fu trasformato successivamente in trattoria tipica romana e inaugurato insieme alla sala Beniamino Gigli, di lì a pochi metri, alla quale fornì i pasti per la sua nascita e inaugurazione.

Luogo frequentato da numerosi artisti e luminari negli anni 40-70, come il Prof.Verginelli e Nino Rota, Mario Soldati cita nel Suo libro “Da leccarsi i baffi” il ristorante Al Cardello dove veniva ad assaporare piatti e pietanze tipiche, come la pajata. Successivamente luogo di ristoro della poetessa finnica Elina Vaara, e delle visite segrete di Marcello Mastroianni e Catherine Deneuve, il Cardello ospita ancora oggi personaggi della cultura e dello spettacolo come Michele Placido, Remo Girone, Raoul Bova, Luciana Littizzetto, Veronica Pivetti, Alan Sorrenti, il vitivinicoltore Angelo Gaia, il regista Ferzan Ozpetek, il critico Luciano De Crescenzo e vari giornalisti e scrittori come Toni Capuozzo.



La nostra Cucina

In questi anni la cucina è stata curata dalla famiglia Di Nicola, prima dalla sig.ra Lidia, poi dallo chef Angelo Di Nicola e dall’odierno chef, nonché sommelier professionista, Giuseppe Di Nicola, con l'aiuto della figlia Federica. Si propone un’ottima carta dei vini, piatti tipici romani come coda alla vaccinara, saltimbocca alla romana, minestra di broccoli e arzilla, bucatini alla amatriciana, cicoria strascinata e carciofi alla romana tutto l’anno, per finire con dolci fatti in casa. Tutti i prodotti serviti sono di origine esclusivamente italiana e di prima qualità.

  • Insalata Lidia (arancia,pompelmo,avocado,indivia, menta romana,carote)
  • € 9.00
  • Insalata Caprese (pomodoro e mozzarella di bufala DOP di Amaseno)
  • € 9.00
  • Insalata Cleopatra (lattuga,radicchio,mais,formaggio,avocado)
  • € 9.00
  • Insalata Eleonora (lattuga,mais,tonno,carciofini,olive)
  • € 9.00
  • Chicken and salad (lattuga, pomodoro, carote e pollo)
  • € 9.00
  • Insalata Agrippina (lattuga, avocado, cuori di palma e pere)
  • € 9.00
  • Insalata di carciofi e tonno (Artichokes and tuna)
  • € 9.00
  • Insalata “L’Avvocata” (avocado, pomodoro, sedano, cumino, limone Mandorle, basilico, maionese , pane croccante)
  • € 10.00
  • Parmigiana di carciofi e melanzane
  • € 9.00
  • Cozze alla marinara (soute of mussels)
  • € 7.00
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  • Spaghetti al pomodoro e Basilico e parmigiano ( tomato & basil )
  • € 7.00
  • Tagliolini carciofi provola e pomodorini (artichokes, provola cheese, tomato)
  • € 10.00
  • Penne alla Arrabbiata CHEF ANGELO ( tomato & cheely )
  • € 8.00
  • Rigatoni “L’Aquila” con sugo di ventricina
  • € 9.00
  • " specialità" BUCATINO AMATRICIANA
  • € 10.00
  • Strengozzi de “Peppe Ricotta” di pecora
  • € 9.00
  • Penne alla Romana (penne with vegetables )
  • € 9.00
  • Gnocchi con sugo di carne (meat sauce)
  • € 10.00
  • Mezzemaniche alla Carbonara
  • € 10.00
  • Tonnarelli cacio e pepe de nonno Elia
  • € 9.00
  • Fettuccelle al Frascati chef Giuseppe (aio, oio, peperoncino e pomodoro vino frascati)
  • € 9.00
  • Fettuccelle all’Alfredo
  • € 9.00
  • Fettuccelle con pesto, pomodori secchi e basilico
  • € 10.00
  • Maccaroni con broccoli e cipolla
  • € 9.00
  • Tortellini con panna e funghi Porcini
  • € 10.00
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  • Spaghetti ajo, ojo e peperoncino
  • € 7.00
  • Maccaroni alla romana
  • € 8.00
  • Strengozzi de “Nonna Genoveffa” (Pasta fatta in casa con farina e acqua al pomodoro e pecorino)
  • € 9.00
  • Fettuccelle al Cardello (pasta mushroom and peas)
  • € 9.00
  • Timballo di lasagne alla romana
  • € 9.00
  • Timballo di lasagne vegetariane
  • € 9.00
  • Raviolini al farro erbe e noci con pomodoro e basilico
  • € 9.00
  • Cannelloni alla romana (roman cannelloni)
  • € 9.00
  • Strozzapreti ai funghi porcini e gamberi (pasta whit porcini mushrooms & prawns)
  • € 10.00
  • Pennette al Salmone
  • € 9.00
  • Tonnarelli Sapore di mare Vongole e cozze (Clams and mussels)
  • € 10.00
  • Fettuccelle biondo Tevere ** (pomodorini , gamberi ,zucchine,prezzemolo e alloro)
  • € 10.00
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  • Pollo alla Romana (Roman Chicken)
  • € 8.00
  • Trippa alla Romana ( Roman Tripe)
  • € 8.00
  • Polpette di manzo (beef meatballs )
  • € 8.00
  • Zucchine ripiene (zucchine stuffed with meat)
  • € 8.00
  • Abbacchio Scottadito (grilled Lamb)
  • € 12.00
  • Tenera di Manzo (Beef-steak)
  • € 12.00
  • Filetto di Manzo ai funghi porcini
  • € 18.00
  • Coda alla Vaccinara (Beef Tail)
  • € 10.00
  • Braciola di Maiale (Grilled Porc Chop)
  • € 9.00
  • Involtini di Manzo ( Bundle Beef)
  • € 9.00
  • Ossobuco Guarnito (Marrow Bone with Souce)
  • € 10.00
  • Bollito di manzo alla romana ”Picchiapò”
  • € 7.00
  • Guancia di manzo agli aromi naturali
  • € 9.00
  • Saltimbocca alla Romana (pork,ham, sange)
  • € 11.00
  • Scaloppine alla zingara (meat with mushrooms)
  • € 11.00
  • Maialino al forno (roasted baby pork)
  • € 10.00
  • Scaloppine pere e pecorino
  • € 11.00

  • Baccalà alla trasteverina (roman codfish)
  • € 12.00
  • Gamberi al lardo di Colonnata con carciofo
  • € 16.00
  • Calamari alla griglia con radicchio
  • € 16.00
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  • Cicoria strascinata (Cooked chycory)
  • € 5.00
  • Patate Arrosto (Roast Potatoes)
  • € 5.00
  • Piselli al guanciale (Peas and ham )
  • € 5.00
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  • Pecorino di Fossa con miele—Specialità
  • € 7.00
  • Parmigiano a scaglie
  • € 5.00
  • Pecorino Romano
  • € 5.00
  • Tagliere di formaggi Misti ( mixed cheeses )
  • € 8.00
  • Gorgonzola
  • € 5.00
  • Taleggio
  • € 5.00
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  • Carciofi alla romana(Artichokes Roman ) (Römische Artischocken ) (Artichauts Romains ) (alcachofas romanas) (римские артишоки )
  • € 8.00
  • Fiori di zucca (3 unita)corjet flowers
  • € 8.00
  • Baccalà fritto Fried cod fish
  • € 8.00
  • Crostini alla romana
    con mozzarella in salsa
  • € 8.00
  • Antipasto rustico mix di bruschette e fritto vegetale
  • € 10.00
  • Bruschetta romana
  • € 8.00
  • Bruschetta al lardo di Colonnata
  • € 8.00
  • Antipasto alla romana (vegetables roman taste )
  • € 8.00

  • Carciofi crudi, pomodorini, rucola e mozzarella di bufala
  • € 9.00
  • Radicchio formaggio guanciale e aceto di mele
  • € 9.00
  • Patate ripiene di mais, pomodoro, fagioli cipolla
  • € 7.00
  • Tartare di pere pecorino e noci
  • € 9.00
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  • Risotto radicchio e noci
  • € 9.00
  • Risotto pecorino e pere
  • € 9.00
  • Risotto carciofi e parmigiano
  • € 9.00
  • Risotto funghi porcini e zafferano
  • € 9.00
  • Risotto del pescatore
  • € 9.00
  • Risotto al limone
  • € 9.00
  • Risotto carciofi e verdure
  • € 9.00
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  • Zuppa di pomodoro
  • € 7.00
  • Zuppa di fagioli/ceci
  • € 9.00
  • Zuppa broccoli e arzilla
  • € 10.00
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  • Margherita
  • € 9.00
  • Capricciosa
  • € 12.00
  • 4 formaggi
  • € 11.00
  • Cipolla e tonno
  • € 11.00
  • Diavola
  • € 10.00
  • 4 stagioni
  • € 11.00
  • Con funghi
  • € 11.00
  • Con salame
  • € 11.00
  • Con prosciutto
  • € 11.00
  • Con prosciutto e funghi
  • € 12.00

  • Lonza amatrciana
  • € 8.00
  • Salame Milano
  • € 8.00
  • Salame Ungherese
  • € 8.00
  • Salame Aquilano
  • € 9.00
  • Salame ventricina
  • € 9.00
  • Pancetta steccata
  • € 8.00
  • Piatto unico all’italiana
    salumi, prosciutto e olive
  • € 10.00
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  • Prosciutto di Parma
  • € 10.00
  • Prosciutto Amatriciano DOP
  • € 9.00
  • Jamon iberico Pata Negra
  • € 16.00
  • Prosciutto San Daniele
  • € 12.00
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  • Salmone affumicato agli agrumi
  • € 10.00
  • Carpaccio di manzo con radicchio, pepe nero e olio d’oliva
  • € 9.00
  • Steak tartare classica con uovo, riso, senape e ketchup
  • € 14.00
  • Petto d’anatra all’arancia
  • € 12.00
  • Pesce spada
  • € 12.00
  • Tonno
  • € 10.00
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  • Panna Cotta
    Cooked Milk Cream
  • € 5.00
  • Creme caramel
  • € 5.00
  • Tiramisù
  • € 5.00
  • Mela rossa all’amaretto
  • € 5.00
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